ho risolto problemi con i commenti...adesso devo tornare

Allora...
...è tanto che non scrivo e il motivo principale è che per tantissimo tempo non sono riuscita a postare commenti sotto i vostri blog nè sotto i post del mio blog stesso.
Alla fine ho scoperto l'inghippo:senza volerlo avevo bloccato i cookie..perciò tramite l'aiuto di un amico sono riuscita a sbloccarli e poter tornare a commentare.
Indi per cui adesso basta pigreggiare...voglio tornare a curare questo blog che nell'ultimo anno è stato parecchio "dormiente"
Quindi che dire? 
Fronte lavoro: ho smesso di lavorare come baby-sitter dal 27 gennaio ma poi comunque non mi sono mai fermata perchè mi hanno chiamato a fare una sostituzione in asilo nido...prima in un posto e poi in un altro (in quest'ultimo ho il contratto fino al 5 aprile)
Fronte dieta: ammetto che mi sono fermata col peso..ma da qui al 29 luglio devo cercare di buttare giù almeno altri 5kg...c'è il matrimonio di una mia amica (sì...un altro!!! per un totale di 4 matrimoni in 3 anni che sto con Marco...a quando il nostro?? XD )
Per il resto mi sono divertita a creare in cucina... cose semplici semplici ma che son venute buone buone:

Semifreddo allo yogurt
RICETTA
Ingredienti:
-200gr di biscotti
-150gr di burro 
-80gr di zucchero
-100gr di marmellata
-2 vasetti di yogurt
-160gr di philadelphia
-succo di limone q.b.

Procedimento:
BASE
-Sbriciolare I biscotti
-Fondere il burro
-Versare il burro nei biscotti e amalgamare il tutto
-Stendere il composto in una pirofila tonda
-Mettere in frigo x 30 minuti minimo
CREMA
-Unire il philadelphia ai due vasetti di yogurt,allo zucchero,alla marmellata e al limone
-Mischiare il tutto
-Levare la base del dolce dal frigo e versarci sopra la "crema"
-Mettere in freezer x diverse ore (controllare via via se si solidifica)
-Quando vogliamo poi mangiare il dolce tirarlo fuori dal frigo un po prima x far anmorbidire

Dolcetti ai cereali,mascarpone e nutella

RICETTA
Ingredienti:
-100gr di cornflakes
-125 gr di mascarpone
-100gr di nutella
-40 gr di zucchero a velo
-40 gr di granella di nocciole o farina di cocco o cacao zuccherato

Procedimento:
-Sbriciolare I cornflakes nella ciotola
-Aggiungere mascarpone e zucchero a velo
-Aggiungere nutella e mescolare il tutto
-Lasciare l impasto in frigo per minimo 45min
-Riprendere l impasto e fare delle palline e passarle nella granella di nocciole o farina di cocco o cacao zuccherato
-Mettere i dolcetti in frigo e far solidificare

Palline di mascarpone,pomodorini,fagioli cannellini e 
pangrattato


RICETTA:
-in una ciotola mettere mascarpone, pomodori tagliati a cubetti, fagioli cannellini, tonno, pangrattato fatto con freselle integrali..infine il tutto fritto leggermente in padella.
(Le polpette sono state fatte con ingredienti di avanzo perciò per le dosi fate ad occhio)

 

Torta mascarpone,ricotta,nutella e biscotti

RICETTA
Ingredienti:
- 500 gr di biscotti 
- 170 gr di burro fuso
- 500 gr di ricotta
- 250 gr di mascarpone
- 150 gr di zucchero a velo
- 120 gr di cioccolato fondente
- 200 gr di nutella
Procedimento:
BASE
-tritare i biscotti
-versare burro fuso e mescolare
-versare 2/3 del composto in tortiera rivestita da carta da forno e compattare x la base
-mettere in frigo x 30 minuti
CREMA
-in una ciotola versare la ricotta , il mascarpone e lo zucchero a velo
- mischiare il tutto
-tritare il cioccolato fondente e unirlo agli ingredienti nella ciotola e mescolare ancora
-tirare fuori la base dal frigo e versare sulla base la nutella
-versare poi la crema
-sbriciolare I biscotti rimanenti e versarli sopra
-tenere la torta in frigo x circa 5 ore

Palline di mascarpone salate
RICETTA
Ingredienti : 
-250 gr di ricotta
-100gr di mascarpone
-100 gr di crudo
-pistacchi o noci tritati q.b o formaggio grattugiato
Procedimento:
-Amalgamare ricotta,mascarpone e crudo in una ciotola
-mettere il composto in frigo per almeno 1 ora
-tirare fuori dal frigo, formare delle palline e passarle o nelle noci o nei pistacchi o 
nel parmigiano.

Io ho fatto col parmigiano ma il sapore è venuto troppo forte. Forse meglio con le noci o pistacchi tritati.

Insomma...non posso dire di essere una cuoca ma  a creare piatti semplici mi sono divertita e più avanti se avrò tempo ne farò altri...voglia permettendo!! 😏

Salutoni,
vostra princess